Bubur ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Bubur ayam biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam. Salah satu jenis bubur ayam yang terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam pada umumnya. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang lezat dan cocok untuk sarapan.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 cup beras
– 200 gram daging ayam, dipotong kecil-kecil
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 1 sdm minyak goreng
– Bawang goreng dan irisan daun bawang untuk taburan

Cara membuat bubur ayam khas Cirebon:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit.
2. Rebus daging ayam dengan air hingga matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan beras yang telah direndam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
5. Tuang air secukupnya dan masak bubur dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.
6. Masukkan daging ayam yang telah disuwir ke dalam bubur, aduk rata dan masak hingga matang.
7. Sajikan bubur ayam khas Cirebon dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Bubur ayam khas Cirebon siap disantap sebagai menu sarapan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!