Telur merupakan salah satu makanan yang sangat penting dalam menu makanan pendamping ASI (MPASI) karena kaya akan nutrisi dan protein. Ahli gizi telah lama mengakui telur sebagai sumber protein yang serbaguna dan berkualitas tinggi. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan, terutama pada masa pertumbuhan anak-anak.

Telur mengandung protein yang lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, telur juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti vitamin B12, zat besi, zinc, dan selenium. Semua nutrisi ini sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

Manfaat telur sebagai sumber protein serbaguna dalam MPASI sangatlah banyak. Pertama, telur dapat membantu memenuhi kebutuhan protein anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Protein sangat penting untuk membangun jaringan otot, tulang, dan organ tubuh lainnya. Kekurangan protein dapat menyebabkan masalah pertumbuhan dan perkembangan pada anak-anak.

Kedua, telur juga mengandung lemak sehat dan kolesterol baik yang penting untuk perkembangan otak anak-anak. Kolesterol baik dalam telur dapat membantu memperkuat fungsi otak dan meningkatkan daya ingat anak-anak. Selain itu, lemak sehat dalam telur juga dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Ketiga, telur juga mengandung vitamin dan mineral penting lainnya seperti vitamin A, D, E, dan selenium yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak-anak. Dengan mengonsumsi telur secara teratur, anak-anak akan lebih tahan terhadap penyakit dan infeksi.

Dalam menyusun menu MPASI anak, telur dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang disukai anak-anak seperti telur dadar, telur rebus, atau telur mata sapi. Telur juga dapat dicampur dengan sayuran atau daging lainnya untuk menambah variasi dalam menu makanan anak.

Dengan begitu banyak manfaat yang dimiliki telur sebagai sumber protein serbaguna dalam MPASI, penting bagi orangtua untuk memasukkan telur dalam menu makanan anak sehari-hari. Namun, pastikan untuk selalu memilih telur yang berkualitas baik dan memasak telur dengan benar untuk menghindari risiko infeksi makanan. Dengan konsumsi telur yang cukup, anak-anak akan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk tumbuh kembang dengan sehat dan optimal.